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Les Moutons De Clarisse

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  • : Vente directe d'agneaux bio Landes de Bretagne - Ille et vilaine 35
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Vente directe d'agneaux

 

Située à 15 Km à l'est de Rennes, mon exploitation est conduite en agriculture biologique (AB) depuis 2006.
J'y élève des agneaux de la race des Landes de Bretagne et produis des céréales.

Les agneaux sont élevés sous la mère et à l'herbe, pendant 8 à 14 mois et totalement en plein air. Ils reçoivent un petit peu de céréales en fin de croissance; céréales achetées à un collègue également en AB.


Les Landes de Bretagne sont une race locale et protégée. Grâce aux conservatoires régionaux et départementaux de Loire-Atlantique et de Bretagne, et à quelques professionnels agricoles, cette race a échappée à l'extinction. Mais avec 1600 animaux répertoriés en 2010, sa survit reste précaire.

Les Landes de Bretagne ont pourtant de nombreux avantages, que ce soit au niveau de l'élevage ou pour la gastronomie.
En effet, cette race est très rustique et surtout,

la viande des Landes de Bretagne a fait la preuve de ses qualités gustatives :

  • une viande qui dégage un agréable parfum lors de la cuisson mais qui présente un goût léger à la dégustation,

  • une viande moins grasse que sur d'autres races

  • une viande au grain fin, très tendre.

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